六招教你挑玉米

看叶子

买生玉米的时候，一定要观察一下玉米外皮包裹的叶子是什么颜色的。如果叶子是青色的，玉米就是新鲜的。如果叶片发黄发干，可能玉米已经不怎么新鲜了!

看玉米须

玉米须是玉米新鲜与否的重要标志，如果玉米须是成绺的，而且显得新鲜和整齐，那么玉米就比较新鲜了。如果玉米须是枯萎的，像一团草，这就是老玉米了。

看玉米粒

想吃香香嫩嫩的玉米，一定要看一下玉米粒的软硬。轻轻掐一下玉米粒，如果很饱满能掐出水，那么玉米一定很新鲜，反之，如果玉米粒很硬，中间掐掐会塌陷。

玉米粒形状比较饱满、鼓出来的，就是嫩玉米，里面饱含水分。如果玉米粒已经瘪下去了，那就是跑了浆的玉米，不好吃了!

看玉米轴心

玉米要选轴心细的，玉米轴心越细，玉米颗粒越大，吃起来当然就越过瘾，口感丰富，营养价值也高。玉米轴心和玉米整体差距或小的，很可能里面发育不完全。

看玉米断口

玉米新鲜不新鲜，还有一个法门是看掰下来玉米的断口。玉米断口如果黑黑的，或者有锈迹，都是不新鲜的标志。

闻气味

玉米新鲜不新鲜，还可以闻一闻气味~新鲜的玉米有一种微涩而清香的玉米香味，如果你买的玉米不仅没有香味还有一种酸臭味、那么肯定就不是什么好玉米了~

尤其是看看外叶上有没有黑色斑点和黄色枯萎，如果有，赶紧闻一闻气味，有酸臭味就是长了霉菌

教你煮出好吃玉米

煮玉米加点盐会更甜

煮玉米的时候，可以在水里加点盐，会更加香甜，鲜美多汁!

不过加盐的时机很重要，不要在一开始煮的时候加盐，这样煮出来的玉米会干巴巴的。应该在快出锅的时候加一两勺盐，玉米的甜味就被激发出来了!

玉米带叶煮会更嫩

煮玉米千万别把外面的叶子全部扒掉，带着外面的皮一起煮，不仅熟的快，而且玉米粒还不

会干硬、变老。煮熟的玉米还带着特有的淡淡香气，味道非常好!

玉米加点小苏打更营养

玉米中含有一种非常重要的营养成分是尼克酸，也是我们通常称的维生素B13，它对人体有着重要的作用，玉米中就含有丰富的尼克酸。

但玉米中的尼克酸主要为结合型、不容易被利用，但如果加点小苏打来煮，那就完全不同了，营养成分高了一倍不止!

看完了这些，您学会怎么挑玉米吃玉米了吗?